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慈母煲汤网小编为你分享紫薯的做法大全
主料：面粉250g，猪油90g，紫薯泥250g，白糖50g，温水60g，椰蓉30g，酸奶适量
步骤：
1.准备好材料，紫薯我是提前蒸好压泥放在冰箱冷冻的，用的时候取出来解冻就好了
2.椰蓉紫薯馅的做法：蒸好的紫薯泥有点干，可以放点酸奶调和一下，加30G白糖和椰蓉
3.搅拌均匀让椰蓉吸收一下味道(可以用料理机打细腻一点，这样吃着口感更好)
4.把馅料揉成约35G每个的小球备用
5.把100G面粉+猪油50G混合成油酥面团，入冰箱松弛20分钟
6.把150G面粉+20G糖+猪油40G+水混合成水油皮面团，也入冰箱松弛20分钟
7.把松弛好的油酥面团和水油皮面团拿出来分小份，注意水油皮面团要比油酥面团稍微大(一共做了十个)
8.取一份水油皮面团提开，上面放上小油酥
9.包好收口朝下
10.用擀面杖擀开
11.从上而下卷起来，放在一边
12.依次包完全部的酥皮，盖上保鲜膜醒20分钟
13.醒好后的面卷坚着顺势擀开
14.从下往上卷起来
15.依次做完全部后再次盖起来醒20分钟 (醒好后再次重复一次擀开卷起的步骤，一共三次)
16.醒好后的小面卷擀开，上面放上椰蓉紫薯泥
17.包直来收口朝下，稍微擀扁
18.用小刀在旁边划几道口子，中间不要断开
19.把花瓣翻起来，紫薯馅朝上，中间抹一点紫薯泥点缀即成菊花酥的胚子
20.再做几个紫荆酥，把饼胚分成五份，每份中间再划两道小口(不要太深只划开表皮即可)
21.把每小份的两角往中间一捏成叶子状，中间抹点紫薯泥点缀
22.依次做完全部的花朵酥，摆入烤盘，刷少许鸡蛋液
23.入180度的烤箱中层烤25分钟左右
24.出炉后趁热吃最酥脆
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