奶油巧克力闪电泡芙的图片教程

　　简介

　　小小的圆圆的泡芙已经满足不了我了，这次来个加强版的，长长的泡芙烤的很酥脆，挤上顺滑细腻的奶油，还有淋上香浓的巧克力酱，喜欢奶油和巧克力的不可错过哦，非常的美味哦。

　　用料

　　水120g,黄油120g,白砂糖5g,高筋粉42g,低筋粉78g,鸡蛋4只,植物人造鲜奶165g,动物淡奶油165g,黑巧克力150g,金糖纸少许,自制蓝莓果酱适量

　　奶油巧克力闪电泡芙的做法步骤

　　水和糖混合放到容器里备用

　　1黄油切小块软化

　　2鸡蛋打入盆中备用

　　3面粉过筛

　　4把步骤1中的水倒入黄油

　　5放在电磁炉上，开火把黄油融化

　　6然后把液体烧开

　　7加入面粉

　　8快速搅拌均匀到无面粉颗粒，取出放凉

　　9待凉至60--70℃，加入鸡蛋两颗

　　10搅拌均匀

　　11然后加入剩余的两个鸡蛋

　　12搅拌均匀

　　13搅拌好的面糊，捞起呈倒立三角型状

　　14做好的面糊装入带有裱花嘴的袋子

　　15泡芙胚每个挤50g，进烤箱烘烤，上火170℃，下火200℃，烤18分钟，然后上火190℃，下火170℃，烤22分钟即可

　　16趁着泡芙烘烤的时候制作奶油馅，将165g植物人造鲜奶和165g动物淡奶油，倒入盆中

　　17打发至如图所示，奶油馅就做好了

　　18然后装入带有裱花嘴的裱花袋放入冰箱冷藏，备用

　　19待泡芙烤至完全膨胀，表皮完全酥脆时，出炉

　　20放凉之后，由上而下三分之一处锯开

　　21锯开后的小空壳

　　22然后将表面一层放在网架上

　　23上面淋上融化好的黑巧克力，放入冰箱冷藏快速凝固

　　24然后挤上奶油馅

　　25在中间放上自制蓝莓果酱

　　26然后盖上凝固好巧克力的泡芙盖儿

　　27上面用金色糖纸点缀一下

　　28最后在表面撒上少许防潮糖粉

　　29小贴士

　　1、加鸡蛋的时候要分次加，加鸡蛋搅拌到面糊挑起呈三角形就可以了

　　2、蓝莓果酱也可以换成其它的果酱，没有可以不放

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