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鸭肉火腿粥
材料:鸭脯肉400克,火腿肉60克,海米10克,水发香菇3个,花生仁125克,糯米125克,黄酒、盐、鲜汤各适量
鸭肉火腿粥的做法
1.将鸭脯肉切成0.6厘米见方的丁,放入沸水锅内略汆一下捞出,洗净,放在碗中,加入黄酒、鲜汤,上笼蒸1小时取出。
2.将火腿肉、水发香菇分别切成同鸭脯肉大小相似的丁。糯米淘洗干净,放入锅中,加入火腿肉、香菇、海米、花生仁、鸭脯肉和水,共煮成粥,加入盐,拌匀即成。
养生功效
此粥可滋阴补血,利水消肿。适用于阴虚水肿、腹水肿大、肠胃虚弱等症的辅助治疗。
鸭肉的营养价值
鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、烟酸、维生素Bl、维生素B2等。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶...
煲汤网小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛