话梅银耳粥

话梅银耳粥

材料：紫米80克，粳米20克，话梅100克，干银耳1朵，冰糖适量

话梅银耳粥的做法

1．将干银耳用冷水泡涨，洗净，去除硬心，撕成小片。

2．话梅和冰糖放在碗内，加适量清水上笼蒸约半小时，取出；紫米、粳米分别淘洗干净，用清水泡约半小时，待用。

3．汤锅上火，添入适量清水烧开，下入紫米和粳米，待再次烧开后，转小火煮至半熟。

4．加入银耳和话梅续煮至银耳软糯、粥黏稠时，再加入话梅汁，搅匀略煮即成。

养生功效

话梅含柠檬酸、苹果酸等成分，具有敛肺止咳、生津止渴、涩肠等功效，还能清热利咽、促进消化、提高机体免疫力；银耳能清肺补阴，滋液，治痨咳；紫米有补中益气，健脾养胃之功效。这道粥品能清肺生津、消除炎症、开胃助消化。

银耳的营养价值

银耳的营养价值1 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力...

煲汤网小提示

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。

青鱼和银耳能一起吃:保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养