小米银耳粥

小米银耳粥

材料：小米、银耳、枸杞、冰糖；

小米银耳粥的做法

1、干银耳提前用水泡发，天热，中途换水几次；泡发后，清洗干净，撕成小朵；硬的、发黄的银耳蒂不要；

2、干枸杞洗净，备用，无需泡发；

2、小米适量，清水漂洗几道，放入电饭煲，加适量清水，放入处理好的银耳，炖煮半小时以上（中途撇去浮沫），煮至小米开花，汤汁粘稠，关火；放入枸杞、冰糖，利用汤水的热量泡发枸杞，激发出它的营养；微热后，即可食用。

软软糯糯，相当地美味。

小米粥温度降下后，表面会结一层类似豆腐皮的凝结物，中医认为小米粥表面漂浮的这层“米油”营养极为丰富，可以代替参汤。

小米的营养价值及功效

小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的种子，去壳即为小米。颗粒很小，黄色或黄白色，以河北产者为良，是我国北方的主粮之一。我国历来就有五谷杂粮，谷子为首的说法，由于它的适应能力强，自古以来就...

煲汤网小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质，而脂肪含量仅为猪肉的一半，并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分，其性温、味甘，有补虚益气、温中暖下等作用，可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等

菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。