紫米红莲大枣营养粥

补气安神养生美容—紫米红莲大枣营养粥

金秋时节是丰收的季节。每年这个时候各地的新米都陆续上市了。我的大厨老师听说我最近太忙，晚上又开始失眠，身体欠安。特意送了一些他从墨江带回来的紫米给我，让我开心得不得了。这紫米生长在无任何污染的哈尼胶泥梯田上，具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血等作用。与枣食用还可以补血养血起到美容的功效。正好上次去西安买了非常好的大枣回来。而红莲有丰富的磷还是细胞核蛋白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，有养心安详的功效。特别是脑力劳动者经常食用，可以健脑，增强记忆力，提高工作效率。

于是，我就用这紫米加上大枣和红莲熬了一锅香浓营养的安神养生粥。好好保养一下自己。呵呵！

原料：

1.墨江紫米一小杯

2.大枣10个

3.红莲子一小把

紫米红莲大枣营养粥的做法

1.紫米先用水冲洗干净。

2.用清水泡2小时备用。

3.红莲洗净后用温水泡2小时备用。

4.将泡好的紫米放入熬粥的陶罐里。

5.红莲与紫米一起下锅，大火煮开后，转小火慢慢煨。

6.熬制约40分钟后，关火静置30分钟，再加入大枣一起熬至紫米米粒软烂后，根据个人爱好加入适量的糖调味起锅即可。

亲们！营养香浓的紫米粥熬好了！快来喝上一碗吧！希望大家不要只顾着工作，也要好好注意休息，保养自己的身体！

美食小体会：

1.优质紫米有光泽，大小均匀，很少有碎米。由于紫米含有天然色素和色氨酸，浸泡后会有掉色，所以不要用力搓洗。泡米的水也要扔掉，直接用来熬粥最好。

2.由于紫米黏性较强，单独食用易引起消化不良，加上莲米，麦片，等即可避免。

3.大枣洗净后，不用浸泡。

4.米粒变软后要不停搅拌才不会糊锅。

5.起锅前加糖，太早加糖容易糊锅。

大枣的营养价值

大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素...

煲汤网小提示

黄瓜和大枣不能一起吃:黄瓜中含有一种维生素c分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C，而大枣为富含维生素C的水果。若将二者同时食用，大枣中的维生素c会遭到破坏，失去了原有的营养价值。

大枣和鱼和葱不能一起吃:同食会消化不良