小茴香粥

小茴香粥

原料：粳米100克，小茴香、精盐各少许，红糖、清水各适量。

小茴香粥的做法

1．将净沙锅放在火上烧干，纳入小茴香和精盐，炒黄出香，倒在钵内，研成细末；粳米拣去杂质，用清水淘洗干净，沥水；红糖用擀面杖擀细，待用。

2．净锅上火，添入适量清水烧开后，下粳米再烧开，打去浮沫，转中火煮至米烂汤稠时，加入小茴香末和红糖，续煮10分钟，即可食用。

特点：味道奇特，咸香可口。

大厨提示：小茴香不要炒焦，以免影响药效和粥的口味。

健康提示：此粥具有行气止痛、健脾开胃的功效。对胃寒呕吐、食欲减退、小腹作痛、痛经等症有一定的治疗作用。热证者和孕妇不宜食用。

小菜搭配推荐：咸鱼蒸土豆。推荐理由：咸鱼有清热凉血、滋肝熄风、清热化痰之功。配以补益脾胃，缓急止痛，解毒的土豆同蒸成菜，搭配小茴香粥食用，更有好的疗效。

粳米营养价值

粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...

煲汤网小提示

黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。

茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。