生滚鱼片粥

夏季来了，白天的时间比起冬季来说，沿长了许多了，对于一天之晨的早餐，就更为重要了，早早的，天就亮了，这样的早晨，会让你起来的比冬季早了，不赖床，早早的起来，精神好了许多呢！煮上一份新鲜美味的早点，让你一早就吃的饱饱，一整天幸福满满哦！

广东人注重早餐饮食文化，而广东是著名的鱼米之乡，在广东，早餐饮食有着各种出名的粥：“艇仔粥”“及第粥”和“鱼片粥”，以粥香滑软糯，米粒粒甘香，配料新鲜丰富闻名。这几款粥品，鱼片粥最为鲜美，做法选材也最为家常。一条鲜嫩的鲈鱼，只取了一点点的鱼肉，肉质鲜美嫩滑，早上配上暖暖的白粥，那是一个字——鲜！

做法不是太复杂，时间也不需要太多呢，上班族的朋友晚上准备好鱼肉，腌入味，一早下料，时间紧紧的，一道快速而鲜美的早餐，就出炉了哦。

【生滚鱼片粥】夏季的上班族也要保证早餐的营养充足

材料：白粥底500克，鲈鱼肉150克，油条一根，葱、姜各适量。

调料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。

生滚鱼片粥的做法

1、姜切成细丝。葱切成葱花备用。

2、鲩鱼去鱼骨，片出鱼肉，再将鱼肉片成薄片，越薄越好。

3、鱼都片好后，加入适量的姜丝、料酒、盐和白胡椒粉拌匀，提前晚上做好，放冰箱腌制一晚上。

4、一早的，将准备好的粥大火烧开，将腌制好的鱼片放入锅中，迅速打散，边打散鱼片边搅拌粥，同时，放入适量的盐调味，约1分钟后，鱼片变白，立即关火。

5、将姜丝和葱花撒在粥上面，再将油条掰小块放在粥面上，吃时再稍微搅拌一下，让葱花、姜丝充分与粥融合即可。

美食小贴士

1、做鱼片粥，鱼一定要活鱼，这样煮出的粥才鲜美好吃。

2、上班族时间有限，晚上提前弄好，放冰箱保存，鲈鱼是不会有腥味的。

3、白粥可以利用电的高压锅，大约6点左右起来淘好米，插上电，就可以回去再睡一小时，起来就可以煮鱼片粥了，15分钟就完成了哦，很是方便呢。

4、有条件的朋友，最好早上再买鱼来烹煮，但一般的上班族，也只能提前准备了，不然，一大早的，食材真的不容易找呢。

鲈鱼的营养价值及功效

宜炸、熘、烹、炒、煎、氽、扒熏等。雌鱼腹部肥大(产卵后味道极差)，宜蒸、焖，糯韧腴美；还可制汤羹或用于做汤。每餐摄入量200克...