木耳猪肉粥

木耳猪肉粥

原料：粳米100克，黑木耳10克，猪肉50克，白菜心50克，葱花、姜末各5克，精盐、味精、色拉油各少许，清水适量。

木耳猪肉粥的做法

1．将黑木耳用冷水泡涨，择去根蒂，洗净，挤干水分，切成细丝；猪肉洗净，剁成末；白菜心洗净，切丝；粳米淘洗干净，沥水。

2．炒锅上火，放入色拉油烧热，炸香葱花、姜末，下猪肉末炒散至变色，加白菜心、木耳丝、精盐和味精炒匀，盛出待用。

3．与此同时，净沙锅置另一火上，添适量清水烧开，下入粳米。待再次烧开后，转用小火煮至米烂汤稠、表面浮起粥油时，加入炒好的猪肉木耳等料，搅匀略煮，即可出锅食用。

特点：色泽诱人，香味突出。

大厨提示

1．要选用鲜嫩的白菜心；猪肉以脊背上的为好。

2．菜料也可直接放在粥中煮，但味道没有炒过的香。

健康提示：此粥具有止血、补血、抗癌、降压等功效。适用于高血压、血管硬化等症的辅助治疗。还可以防止动脉硬化。

小菜搭配推荐：素炒洋葱。搭配理由：此小菜可理气和胃、补虚疗损，并有降低血压、降低血脂，防止血栓形成，抗动脉硬化等作用。搭配木耳猪肉粥食用，健脾开胃，理气和中，降压降脂，是早春的一组营养味美的食谱。

粳米营养价值

粳米又称为大米，为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培，其质紧密，胀性小，黏性较大，是人们最常用的主食之一，粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...

煲汤网小提示

黄瓜和粳米能一起吃:黄瓜所含维生素和黄瓜酶有活血、通络、润肤和美容的作用。黄瓜若与粳米搭配食用，有清热解毒、美容嫩肤的功效。适用于贫血、眩晕症、疲劳综合征、糖尿病。

茶和粳米能一起吃:茶水加入到粳米中同煮成粥，具有较丰富的营养，且具有消积化痰、兴奋醒神、除烦止渴、清热止痢的功效。适合于治疗食积不消、过食油腻、口干烦渴、嗜睡不醒、饮酒过量等。