香菇虾仁玉米粥

　　剩饭1碗、鲜虾6只、香菇6朵、 玉米粒一小碟。 

　　调料 

　　鸡精、盐、白胡椒粉。 做法：

　　1、将香菇泡发后切成片

　　2、将鲜虾背上的砂线挑出后取出虾仁，然后倒入些许盐和料酒腌制

　　3、将剩饭倒入锅内，加入大量的水煮开

　　5、水开后放入香菇片，改小火继续熬制

　　6、约5分钟后放入玉米

　　7、小火熬至米粒都开裂呈绒状，在关火前5分钟放入鲜虾仁

　　9、关火前调入鸡精、白胡椒粉和盐，搅拌均匀 

　　PS 

　　1、取虾仁时先用剪刀从背部剪开，然后用牙签挑出砂线

　　2、腌制虾仁的时候不宜过长，约十分钟即可

　　3、在熬粥的整个过程中，不时用勺搅拌以免糊底