干贝鸡肉粥

　　1.　将干贝洗净，撕碎;

　　2.　鸡肉洗净切丝，两者一起放入盘内;

　　3.　加入料酒，上蒸锅蒸至烂熟;

　　4.　籼米洗净，用冷水浸泡1小时，捞出，沥干水分;

　　5.　香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁;

　　6.　荸荠剥皮洗净，也切成小丁;

　　7.　葱、姜洗净分别切末备用;

　　8.　锅中加入约1500毫升冷水，把籼米放入，先用旺火烧沸;

　　9.　放入香菇丁、荸荠丁、干贝和鸡肉丝，然后改用小火熬煮;

　　10.　粥将成时放入盐、猪油、葱末、姜末、胡椒粉，再稍煮片刻，即可盛起食用。