煲汤做菜知识大全！
成年蛤蚧1只，党参30克，糯米50克。先用米酒和蜜糖涂在蛤蚧上，炙一段时间。把蛤蚧、党参分别研成粉末，再加适量蜜糖做成两个饼备用。将糯米煮成稀粥，拌入1个蛤蚧饼，趁温热服下。早晚各服1次。通常连服1个月左右可愈。蛤蚧要干爽、全尾、无虫、不张口、无破碎者为好。
北京中医药大学东直门医院呼吸内科教授苏惠萍点评：
蛤蚧补肾温肺、纳气平喘;党参健脾补肺、益气生津;糯米温脾和胃。三味共用组成药膳，确有治疗哮喘病之功效。但应注意本方只适用于肺脾肾亏损的哮喘患者，需要在中医辨证基础上服用。在外感诱发喘嗽、感染发热、虚火上扰、内有淤热等情况下不宜服用。另外，糯米性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，或以大米代之也可。(编者注：此方与中成药蛤蚧党参膏有异曲同工之妙，蛤蚧党参膏对喘息型老慢支也有较好疗效)
治风湿痛方
徐长卿10克，猪瘦肉(切片)100克。将徐长卿煎沸取汁，放入猪瘦肉煮熟，调味。食肉喝汤，每日1剂。
徐长卿又名寥刁竹、英雄草、千云竹，性温，味辛，气香。本品有多种功效，临床上取其解毒消肿治蛇伤，取其祛风止痒治皮炎，取其行气止痛治风湿痛、跌打损伤。本方取其第三种功效。加入既是美味食品，又是保健佳品，有滋补肾阴、滋养肝血、润泽皮肤作用的猪瘦肉，对风湿痛的治疗可起到攻补兼施之效用。
但徐长卿仅用于风湿痛属寒性者，而属热证者不宜选用，血虚、阴虚者慎用，出血者禁用。
蛤蚧粥知识介绍南宋著名爱国诗人陆游曾患脚臭，他访得民间奇方，用萝卜煎浓汁洗脚多次，脚臭便愈。我自年轻时就有脚臭，直到中年才获悉此方，试之，果然灵验。现已古稀仍未再发。
脚臭是由于身体的小汗腺分泌旺盛，汗腺分泌物在细菌、霉菌分解下产生秽臭。出汗促使细菌容易繁殖，因此脚臭常与多汗症伴发。
萝卜药名莱菔。其味辛、甘，性平，归肺、脾、胃经。萝卜具有利湿除痰、泻热解毒的功效，萝卜煎浓汁多次洗脚，可起到利湿除臭的作用，因此对于治疗脚臭有一定疗效。
但对于有脚臭的人，同时还应要注意以下几点：(1)注意脚部清洁，每天清洗数次，勤换袜子。(2)平时不宜穿运动鞋、旅游鞋等不透气的鞋子。(3)积极消除诱发因素，如脚汗、脚癣等。(4)勿吃容易引发出汗的食品，如辣椒、生葱、生蒜等。(5)保持情绪恬静，情绪激动容易诱发多汗，加重脚臭。
鸡蛋黄油治静脉曲张性溃疡
将煮熟的鸡蛋去皮留黄，研碎，置铜锅内加热熬出蛋黄油，贮于无菌瓷器内备用。用时先清理创面，然后用浸有蛋黄油的消毒棉片平敷于上，外加包扎，隔日或隔2日换药1次，至愈为止。
鸡蛋黄油是流传于民间的治疗慢性溃疡的单方验方。鸡蛋黄油具有丰富的蛋白质、维生素、微量元素、胶原物质和促进创口生长的多种因子，对皮肤创面有营养和促进生长愈合的作用，应用得当可以治疗各种慢性难愈性溃疡创面以及口唇、乳头、肛口部的皲裂。
小腿静脉曲张性溃疡俗称“老烂脚”，若溃疡创面脓腐臭秽，须清洗创面，敷用祛腐消炎之药，如九一丹(由煅石膏9份、升丹1份组成)、八二丹(由煅石膏8份、升丹2份组成)等，待脓腐去净，方可用鸡蛋黄油。
小腿部静脉曲张性溃疡的病因多由大(小)隐静脉曲张、血脉淤滞、回流受阻引起。因此，在使用鸡蛋黄油外敷的同时，须使用缠敷疗法，即用有弹性的绷带将小腿浅显曲张的静脉进行绷缚，使小腿的静脉血回流通过深静脉血管通道，便能改善小腿溃疡的供血和营养状况，有利于溃疡愈合。
此外应注意：①水煮鸡蛋，须去除蛋白，仅取煮熟蛋黄熬制。②须用文火耐心熬制，有经验者一个蛋黄可熬制半匙蛋黄油。③用棉片或纱布块搽浸蛋黄油后，敷于创面，外盖不吸油的敷料，或外盖白玉膏(由铅粉、象皮、轻粉等药制成)敷料，避免蛋黄油被干敷料吸去。
