三菇粥

小朋友消化不良、胃肠不适、饮食不好的时候，我常常给他煮粥。各种各样的粥他都能接受，但最喜欢的是这款红肠蘑菇粥。洋菇、金针菇和蘑菇都是他喜欢吃的食物，与大米一起熬粥，粥不稠也不稀，就算在他胃口不好的情况下，至少也能吃大半碗。

三菇粥

原料：金针菇、香菇、洋菇各30克，素高汤适量，粳米100克。

调料：盐、香油各适量。

三菇粥的做法

1、金针菇、洋菇、香菇清洗干净，切颗粒。

2、粳米淘清洗干净。

3、取锅，放入适量清水，放入粳米。

4、先以旺火煮沸。

5、再转用文火熬煮15分钟。

6、然后加入素高汤，调成稀粥的稠度。

7、再加入三菇粒，煮滚片刻。

8、最后加入盐、香油即可。

小提示

1、素高汤的做法如下：黄豆芽500克，西红柿、萝卜各125克，分别去皮、去蒂，清洗干净，加清水3000克，先以大火烧开水后，转小火慢熬约4小时即可。

2、三菇虽质感细嫩，但鲜味略嫌不足，所以添加素高汤来增添粥之美味。

香菇营养价值

香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素Ｂ1、Ｂ2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素Ｄ）等。香菇还含有30多种酶。...

煲汤网小提示

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