煲汤做菜知识大全！
虾皮的营养价值非常的高，因为沿海的原因，所以小时候餐桌上最多出现的海鲜就是这个了，沾上本地的鱼露，就着白粥下去，呼噜噜的碗已经见底了。
虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
奶奶熬的虾皮芥菜粥非常的鲜美，那时候还是柴火熬粥，添柴掌握火候也是很重要的。
一口大铁锅等粥煮开了，奶奶就会用大铁铲不断搅拌直至粥变的稠浓，最后放入芥菜和虾皮以及少许的盐，那滋味，就这样烫着也舍不得放入碗。
于是，这碗柴火味的粥品成了我心底一道温暖的美食，带着家的味道，带着奶奶的手艺。
芥菜虾皮粥
材料：粳米半杯，虾皮适量，芥菜适量。
调料：盐，白胡椒粉，玉米油少许。
芥菜虾皮粥的做法
1、大米洗净加入9倍的水量，就是大米和水比例为1:9
2、滴入几滴的油
3、启动熬粥程序（大约90分钟左右）
4、这中间将芥菜切碎
