年糕炖肉的做法

入冬了，最近更想吃肉了。哎，咱到底是食肉动物。学校食堂里的肉太贵了，四块半瘦不肥的就六块大洋，真是黑死了！还只是小小的一个高中食堂，消费就如此的高，。看来想吃得过瘾，还是得回家自己动手嘿！

年糕炖肉

材料：五花肉，年糕条，葱 ，姜，料酒，糖，盐，老抽

步骤：

1.葱姜备好，年糕备好。

2..五花肉切成小块，入水焯。

3.锅中倒入适量水，加入一大勺糖，炒糖色，待糖水粘稠，深红色，冒大泡时，倒入五花肉。

4.倒入水没过肉，加入葱姜，料酒，老抽，大火炖煮后关火焖半小时。

5.再小火炖煮20分钟，加入适量盐，关火继续焖半小时。

6.再开火炖煮10分钟，倒入年糕条，翻炒均匀，煮约15分钟即可。