西红柿土豆牛肉汤的做法

原料： 土豆、 红萝卜、白蘑菇、姜、牛肉沫(用少许生粉、酱油、油腌一下)、西红柿（去皮切块）

做法：

1、锅内放入适量黄油，烧直溶化，加入姜爆香。然后放入西红柿，炒至西红柿变软，溢出红色汤汁。

2、 再放土豆、红萝卜及白蘑菇入锅中拌炒。

3、炒好后倒入汤锅，一次性加足清水。大火煮沸，转中小火炖煮50分钟，至材料完全软化。

4、将碎牛肉捏散放入，炖至牛肉变色、汤汁浓稠。

5、最后再放入盐调味即可。

小贴士：

1、西红柿，可先用开水烫一下，更容易去皮。

2、西红柿块先下锅煸炒一下，可使西红柿更容易融化在汤中。

3、可以用牛腩代替牛肉，不过炖煮的时间要长一点，炖至牛腩变得软烂，才下土豆炖软便可。

4、因为是碎牛肉，所以应等西红柿土豆汤炖好后才放入，煮至牛肉变色便可起锅，否则牛肉会煮得过老。

5、可以用蒜香面包沾着汤吃，更美味哟！