芡实莲子瘦肉汤怎么做的做法

芡实莲子瘦肉汤

材料：猪瘦肉400克，芡实40克，莲子40克，姜适量，盐适量，酱油适量，色拉油适量。

芡实莲子瘦肉汤怎么做

1．将猪瘦肉洗净，取整块不用切。

2．将芡实、莲子分别洗净，用水稍浸泡。

3．将姜切成片。

4．将上述材料放入瓦煲内，加适量清水，用大火煲沸，转至小火煲2小时。

5．加入适量盐、色拉油调味即可，芡实、莲子和猪瘦肉可捞起，拌入酱油佐餐用。

特别提示：此汤有健脾胃、益气血的功效，除了为小儿春季常用的汤品以外，亦适宜成年人尤其是老人养生之用。

莲子的功效与作用

莲子营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E，并含钙、磷、铁、钾、锰、锌等。每100克干品含水分8克，蛋白质19.5克，脂肪2克，碳水化合物6.8克，糖类58.9克，维生素B1 0.23毫克，维生素B20.05毫克，维生素c 7毫克，维生素E 2.78毫