煲汤做菜知识大全!
香烤土豆丸子的做法
这是一款少油版的丸子,肉选用的猪的前腿肉,稍微带了一点点肥肉吃起来不会觉得太油腻!有时候懒得做菜的话可以用烤箱来烹饪,感觉烤出来的,和油炸,煎,水煮,每款的味道
食材配方
主料:
前腿肉、500g 、辅料:
油、适量盐、适量鸡蛋、1个蒜、1瓣白糖、适量鸡精、少许香葱、适量土豆、1个烤肉酱、适量生抽、6g胡椒粉、适量料酒、3g生粉、4g 、详细做法步骤
1、准备好材料。(竹签可省略)
2、切好葱花和蒜末。
3、烤肉酱备用。
4、猪肉清洗干净后,剁成肉末。
5、剁好的肉末放在干净的容器内,加入葱花,蒜末,鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲。
6、然后再加入适量的生粉,继续搅拌。
7、调入盐,白糖,料酒,鸡精,白胡椒粉,少许生抽拌匀
8、将土豆去皮后横向切好片,薄厚差不多大小,冲洗下。(我把土豆给竖着切片了导致土豆片不够用了,反而多出来好多边角来)
9、用饼干模具把土豆片按出形状来。
10、烤盘内铺上锡纸后,在锡纸上刷上少许油,放入土豆片,把肉丸团成丸子摆在上面,放入预热好的烤箱,220度烤20分左右。
11、烤好后取出,在肉丸的表面刷上烤肉酱,再次入烤箱180度烤5分钟左右即可。(时间自己掌握,烤到肉丸表面微黄,避免烤焦在最后几分钟的时候最好在边上看着)