怎样用烤箱烤香肠

有些人喜欢吃烤肠，但是不知道具体制作的步骤是怎样，其实很简单哦！慈母煲汤网分享几种烤箱烤香肠的家常做法。

　　烤箱版烤肠

　　主料：烤肠4个

　　辅料：

　　油适量

　　步骤

　　1.烤肠提前拿出化冻

　　2.把烤肠放在铺有锡纸的烤架上，刷上一层油

　　3.烤箱预热200度,中层烤5分钟

　　4.拿出烤肠再刷一遍油

　　5.再烤10分钟，香喷喷的烤肠就出炉了

　　小贴士：烤肠提前拿出解冻

　　芝麻烤香肠

　　材料

　　香肠，蜂蜜，橄榄油，芝麻，番茄酱。

　　做法

　　1.将香肠清洗干净，沥干备用。

　　2.把竹签泡在清水中30分钟，然后清洗干净。

　　3.将香肠切成小节，穿在竹签上。meichubang.com

　　4.烤箱预热180度;在烤盘内铺上锡箔纸。

　　5.给香肠刷上蜂蜜和橄榄油，放入烤箱烘烤10分钟。

　　6.撒上芝麻或配以番茄酱。

　　香肠的做法

　　微波炉烤香肠

　　材料

　　香肠4根。

　　做法

　　1、从冰箱拿出4根香肠(一人两根)，装在盘子上，放入微波炉解冻。

　　2、斜着在香肠身上两边各切4刀，不要切段。

　　3、再放回微波炉里，选烤鸡档，叮4分钟，时间到了之后翻面再叮4分钟，没有烤焦呢。

　　小诀窍

　　1、记得在烤肠身上划口子，首先是以免加热过程中爆响，其次是美观啊!

　　2、微波时间需要根据香肠的数量和粗细适当做调整。

　　芝麻烤香肠

　　材料：香肠，蜂蜜，橄榄油，芝麻，番茄酱。

　　做法：

　　1.将香肠清洗干净，沥干备用。

　　2.把竹签泡在清水中30分钟，然后清洗干净。

　　3.将香肠切成小节，穿在竹签上。

　　4.烤箱预热180度;在烤盘内铺上锡箔纸;

　　5.给香肠刷上蜂蜜和橄榄油，放入烤箱烘烤10分钟。

　　6.撒上芝麻或配以番茄酱。

　　烤猪肉小香肠

　　材料：猪肉小香肠500克，大蒜、酱油、香油各适量。

　　做法：

　　1、小香肠冲洗一遍，每根平均切成3段，取竹签穿成串，每串4～5个。

　　2、将串好的小香肠放入烤箱烘烤，烤时要翻转1～2次，烤透取出即可。

　　3、大蒜去皮切茸，加酱油、香油调成味汁，食用时可蘸用。

　　小诀窍

　　特点：香气四溢、美味诱人。

　　烹饪秘诀：小香肠肉厚，要多次翻转，以利于烤透。

　　以上就是对烤香肠的做法详细说明，制作这类佳肴的时候，选择以上制作方法是最佳选择，不过制作烤香肠的时候，也是注意材料的选择，如果直接烤，会使得它的口感不会很好，它也是需要一些辅料，这样使得烤出来的香肠口感独特。

　　火腿肠是怎么做出来的

　　不看不知道，一看吓一跳。外国小伙伴们，你们的热狗、香肠都是这样做成的吗?整只猪直接扔进搅拌机里搅，不用褪毛，不用收拾内脏吗?

　　火腿肠最先起源于日本和欧美，进入中国的历史并不长。1986年引进我国。并迅速发展成了中国肉制品市场的主导产业之一。2008年数据显示，全国肉制品的年产量已发展到1000多万吨，火腿肠占到1/3，年销售额达500亿元。中国人每年要吃掉几百亿根的香肠，东北、华北人最爱，北方的市场明显好于南方，所以国内火腿肠生产量较大的企业多半集中在河南、山东两省，占到全国总量的80%以上。

　　了解了火腿肠的发展历史，那么问题来了，就是咱们国内的火腿肠生产过程安全吗?卫生吗?会不会像那家国外肉制品加工企业一样?简单、粗暴、生猛呢?乐活菌也找了不少资料，总体来说，一些知名的大企业还是让人放心的。生产工艺都是斥巨资从日本、德国、美国等国家引进的，工作人员消毒操作也正规，一些上规模的肉制品企业，甚至自家就设有养殖基地，猪牛羊全都自己养,也降低成本，也保证安全。

　　小加工企业 暗流涌动

　　一些小型肉食加工企业，因为资金和规模所限，个别环节就容易放水了。网上有一段视频，就是乌漆麻黑的绞肉槽，死猪、牛、羊全都整只整只的往里扔，非常不卫生。

　　在香肠厂打工的很多人都说“我们从来不吃这个。” 之所以不吃自家生产的烤肠，是因为从烤肠的生产环境到原料，再到包装处处都透着恶心。街头烤肠也不全是淀粉做的，里面怎么都会有一点肉，不过那不是什么好肉，有很多都是从超市回收来的过期肉制品，除此之外，鸡骨头也成了街头烤肠的主要原料来源。

　　生产火腿肠的厂里有一种能把鸡骨头打成膏状的设备，然后混在淀粉里面，再加上各种添加剂，火腿肠就算制作完成了。这种设备叫斩拌机，能把鸡骨头打成膏状的。一般买这种斩拌机的大多数都是做烤肠的和做丸子的。

　　包装的时候，要往里面打气，如果气压不足的话进不去，要加油，以前用的是食用油，为了节约成本，就用润滑油。为了烤肠好包装，一般要往烤肠的肠衣上抹上一层食用油来润滑，但是食用油效果不好，有的厂就用润滑油来代替了。火腿肠里，淀粉和鸡架子的配料比列是9：1，10斤烤肠

　　便宜火腿肠 一根成本仅1毛7!

　　淀粉和鸡架子的价格分别是：淀粉一斤2块5，鸡架子一斤的价格是1块5，按照9:1的比例计算，不算人工成本，10斤烤肠的价格为24元，1斤的价格就是2块4，现在街头烤肠一根的重量一般为35克，那么一根烤肠的价格才1毛7。

　　卖鸡架子和淀粉的厂商都表示如果要多的话价格可以再便宜，所以说，街头烤肠的成本甚至要低于1毛7，原料是用过期肉制品和鸡架子做成的，生产的环境也很糟糕，这样做出来的烤肠能吃吗?吃了会有什么后果呢?大家可想而知了。

　　火腿肠的制作过程视频

　　火腿肠的选购食用注意事项

　　1、火腿肠产品实行分级，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低;产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高,要选择有“QS”标志的产品。

　　2、要注意看产品的标志标注是否规范。火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。

　　3、通常大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证。选购知名品牌的产品，这些产品的生产企业规模大，质量控制严格，产品质量较有保障。尽量到一些信誉比较好的大商场、大超市购买。

　　4、看一看产品的生产日期，选购近期生产的产品，因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好。火腿肠的保质期较长，一般都标注保质期常温180天，但是在保质期内产品的口味也会越来越差，所以消费者在选购火腿肠是应该选近期产品。

　　5、用手捏一捏，肠体感觉是否饱满，肠衣与内容物结合是否紧密，弹性好不好，一般说来，弹性好的肉的比例较大，蛋白质含量高，质量较好，口味好。

　　6、要注意外观质量，观察产品表面是否洁净、光滑，肠衣与肠体结合是否紧密，不松动。肠衣和两头的卡子是否完整、不破损。肠体不能有鼓胀现象，胀袋说明产品已腐败变质。肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。

　　7、如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。

　　8、建议消费者在选购火腿肠时，不要一味追求价格，检验结果表明，价格较低的产品普遍内在质量较差，蛋白质含量较低，淀粉含量较高。