如何制作焦糖果仁酥

　　慈母煲汤网小编为你介绍如何制作焦糖果仁酥

　　主料：低筋粉100g，无盐黄油45g，细砂糖30g，鸡蛋液20g，泡打粉1g，无盐黄油70g，红糖70g，黄金糖浆15g，柠檬汁1/2小勺，核桃仁或花生仁160g

　　步骤：

　　1.黄油切成小粒，软化后加入细砂糖。

　　2.用打蛋器搅打至颜色变浅，体积变大。

　　3.分两次加入全蛋液，搅打均匀。

　　4.筛入低筋粉和泡打粉，搅拌成面团。

　　5.8寸的方形活底模具底部和四壁刷上一层薄薄的烤盘油。

　　6.将面团平铺在方形模具里，用橡皮刮刀压平整或者手带手套后，用手推压平整。

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　　7.放入预热至175度的烤箱中层，上下火烘烤20分钟，至表面金黄色，取出。

　　8.饼干底冷却的时候，做太妃果仁馅料。先将核桃仁稍微掰碎。

　　9.将红糖，黄金糖浆，黄油，柠檬汁全部放入奶锅，小火加热，边加热边搅拌，防黏底。

　　10.加热至沸腾后继续加热3分钟左右，至黄油和红糖完全融合在一起并产生许多泡沫。

　　11.熄火，倒入核桃肉，拌均匀。

　　12.趁热将核桃仁倒入到饼干底上，并推压平整，然后，将模具重新放入烤箱，用原来的温度继续烤8~10分钟后取出，冷却后切块，密封保存。