徐州鲑鱼怎么做好吃

　　慈母煲汤网小编为你介绍徐州鲑鱼怎么做好吃

　　主料：红薯淀粉100g，纯净水500g，萝卜榨菜适量，米醋30g，白糖40g，生抽20g，盐适量，纯净水30g，鸡精少许，香油适量，香菜适量，辣椒酱适量

　　步骤：

　　1.红薯淀粉准备好。

　　2.100克红薯淀粉加入100克水稀释。

　　3.搅拌至细滑无颗粒。

　　4.剩下的400克水煮开，然后加入淀粉浆。一边加入一边搅拌。

　　5.中小火加热至淀粉糊浓稠透明关火。

　　6.把淀粉糊倒在漏网上面，我用的蒸锅蒸屉，下面准备一盆凉水，然后用勺子不停压磨淀粉糊，让其漏下去。

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　　7.做好的小鲑鱼，可以换两次凉水静置20分钟。

　　8.慢慢的鲑鱼颜色变白即可。

　　9.这时可以准备调料，萝卜榨菜切碎，香菜切碎，取一个小碗加入米醋，白糖，生抽，纯净水，盐，鸡精，香油混合均匀。

　　10.搅拌至白糖融化备用。

　　11.然后把鲑鱼捞出一勺沥干水分，加入一大勺调料汁，再放入萝卜榨菜和香菜，喜欢吃辣的再放入一勺辣椒酱即可食用。