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皮蛋瘦肉粥怎么做

时间:2021-01-03

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导读:皮蛋瘦肉粥 原料:白米150克,猪瘦肉250克,水发腐竹50克,皮蛋2只,麦片30克,生油40克,精盐15克,味精3克。 皮蛋瘦肉粥的做法 1.将瘦肉切成两块,用精盐10克分别在肉块上涂匀,放入冰箱腌制一

皮蛋瘦肉粥

原料:白米150克,猪瘦肉250克,水发腐竹50克,皮蛋2只,麦片30克,生油40克,精盐15克,味精3克。

皮蛋瘦肉粥的做法

1.将瘦肉切成两块,用精盐10克分别在肉块上涂匀,放入冰箱腌制一夜,成为咸瘦肉。

2.腐竹洗净,切粒。

3.皮蛋去壳洗净,切成数块。

4.白米洗净,用精盐5克,生油20克拌匀,成为油盐米。

5.将清水放入锅内烧沸,倒入油盐米、腐竹粒,并稍加拌匀,煮15分钟,放入洗净的咸瘦肉、一只皮蛋、麦片及余下的生油,继续煮10分钟后改用文火再煮30分钟,至粥呈乳糊状时即可离火。

6.瘦肉捞起,撕成肉丝,并与余下的皮蛋粒一起放入粥内,煮沸片刻,即可放入精盐及味精调味。

皮蛋瘦肉粥怎么做

功效:益气养阴,养血生津,益精髓,补脏腑,解暑热。适用于肾气不足而致眩晕耳鸣,腰膝软弱,乏力神疲等。

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