家常泡菜苕粉肉丝怎么做

如何制作泡菜苕粉肉丝，泡菜苕粉肉丝的制作教程

　　主料：

　　红薯粉200g，泡菜(以包菜为好)80g，肉50g，香油半小勺，葱花一小把，蚝油一汤匙，生抽一汤匙，老抽一小勺，

　　盐五分之一小勺，胡椒粉五分之一小勺，淀粉一小勺，干红辣椒2个

　　　记忆中的湖北味道～泡菜苕粉肉丝的做法步骤

　　1. 泡菜，选这样的。不是韩式泡菜。

　　2. 洗干净攥干水切丝。

　　3. 肉切细丝。像萌妈这样刀工不好的，可以把肉冷冻一会，就比较好切了。

　　4. 调入盐，胡椒粉，淀粉抓匀。

　　5. 红薯粉掰段，提前泡软。

　　6. 大蒜切片，辣椒剪短。

　注：更多食谱请关注湖北小吃栏目。

　　7. 锅里放油，倒入肉丝滑至变色盛出。

　　8. 倒入蒜片，呛出香味。

　　9. 在加辣椒和泡菜炒香。

　　10. 放入粉丝略微翻拌马上倒入小半碗水。

　　11. 加老抽，生抽，蚝油和胡椒粉调味。不介意鸡精的也可以加一点点。

　　12. 煮到粉丝软烂加入肉丝，一起再煮一分钟。调入几滴香油，出锅撒葱花即可。

　　慈母煲汤网小贴士

　　最后的汤汁不要收干了，盛盘了红薯粉还会吸收一些汤汁，太干容易粘粘。泡菜我不会做，所以买了成品，其实外面的腌渍品吃了不好，会做的豆友欢迎分享哦。