巧克力的自制方法大全

　　关于巧克力的自制方法大全

　　一、如何自制巧克力：白巧克力

　　白巧克力大家都知道常见的巧克力是黑色或者棕色的，另外还有一种就是白色的，那么这白白净净的巧克力又要如何制作呢，其实方法差不太多。

　　食材准备

　　可可脂150克，糖粉60克，黄油30克，卵磷脂3克，香草粉10克。

　　方法步骤

　　1、将可可脂和黄油一起隔水融化;巧克力酱食谱大全

　　2、待融化均匀后，将卵磷脂和香草粉还有糖粉全部倒入其中;

　　3、然后将这白巧克力的酱汁倒入自家的模具中，冷藏凝固后脱脱模即可。

　　小贴士

　　这巧克力的颜色其实和原材料有关，使用不同的原料就有不同的颜色，白巧克力就是不使用可可粉。

　　二、如何自制巧克力

　　巧克力巧克力制作起来其实并不难，这里就是一种非常简单的牛奶巧克力，当然也可以不加牛奶等做成原味。

　　食材准备

　　可可粉，可可脂，砂糖， 牛奶。

　　方法步骤

　　1、取蒸锅，加入适量的水，加热;

　　2、取大碗放在蒸锅上，加入可可粉和可可脂在砂糖中，搅拌成糊状;

　　3、然后将牛奶倒入其中，继续搅拌至粘稠状，待其孜然冷却后放入冰箱冷藏10分钟;

　　4、取出后再次加热至融化，拌匀，倒入模具中成型即可。

　　三、如何自制巧克力：树叶版

　　树叶巧克力巧克力加热后融化，这时我们可以做成想要的形状，待其冷凝即成，当然这需要不同的模具，树叶也可以以是其一。

　　食材准备

　　巧克力，树叶。

　　方法步骤

　　1、准备好自己喜欢形状的树叶，洗干净;

　　2、将巧克力放入碗中，隔水加热融化，搅拌至无颗粒感;

　　3、然后将巧克力刷在树叶的背面，放在室温或者冰箱冷藏;

　　4、待其凝固后，从尾端分离，即可得到树叶巧克力。

　　小贴士

　　注意树叶的选用要安全，无毒的。

　　四、如何自制巧克力：黑巧克力

　　黑巧克力黑巧克力可谓在巧克力中属于低调奢华有内涵了，黑巧克力能够保护心脑血管，调节免疫和消化系统，其硬度也相对较大，有一定苦味。

　　食材准备

　　可可脂200克，可可粉200克，糖粉200克。

　　方法步骤

　　1、将可可脂放入碗中隔水融化，然后加入糖粉搅拌至融化;

　　2、然后加入可可粉，搅拌至顺滑的糊状，接着倒入对应的模具中;

　　3、冷却放入冰箱中冷藏1小时左右，取出脱模即可。

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