港式云吞面怎么做好吃，港式云吞面的制作方法

　　关于港式云吞面的食材 　　1斤港式云吞皮　　150克港式云吞面　　(这里的港式云吞面、云吞皮网上都有卖哦~)　　2杯高汤　　半汤匙虾米　　1汤匙生抽　　1茶匙香油　　葱花

　　馅料 　　320克虾(去壳，去皮，去筋，切末)，140克猪肉，1汤匙米酒，1个鸡蛋(蛋黄和蛋清分开)，1汤匙生抽，1汤匙香油，半茶匙姜末，1茶匙盐，1小茶匙白胡椒粉。

　　具体步骤 　　虾米用温水浸泡，至少泡一个小时。同时将馅料中的配料(除了蛋清)碗中拌匀，做成云吞馅。

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　　包云吞：云吞皮在手上这样摊开，舀1茶匙云吞馅放在云吞皮正下方，下角折上(折的角顶点超过云吞皮的一半)，然后向上翻滚，云吞皮的左右两端刷上一层薄薄的蛋清，两端按在一起，做成云吞的形状。(做多的可以在冰箱的冷冻室里保存半个月，想吃就吃。)

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　　准备一小锅，放入2杯高汤和虾米，煮沸10分钟，同时准备2个碗，每个碗加2汤匙葱花，1汤匙生抽和半茶匙香油，再倒入煮沸的高汤。

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　　锅开大火，加水，煮沸。放面条，煮好后捞出，均匀放碗里。

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　　锅里再放入云吞，用锅铲不断轻轻搅动，防止粘底。云吞浮到上面就好了，盛到碗里。搅拌，就可以吃了。

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