香料烤薯条的制作教程

　　简介

　　薯条、薯角，素来都是聚会的零食小吃好选择。现在最流行烤着吃。但是单纯只是撒点盐烤一烤，最后蘸着番茄酱吃，总觉得太单调，不够华丽。招待朋友的话，难免还是想显摆一下。想要端出既能偷懒，又能看起来很洋气的聚会小吃，这道加了料的烤薯条实在很值得推荐。

　　做法参考自《The Allotment Cookbook Through The Year》中的“Cajun-spiced potato wedges”，我做了不少简化，原方子用到的香料和调料更多。

　　用料

　　美国冷冻牛排薯500g，带皮大蒜1整头，柠檬半个，小红葱头或洋葱小的3个或大的1个，柠檬汁2大勺(30ml)，番茄酱1大勺(20g)，混合香草碎(迷迭香多一些)适量，辣椒粉1大勺(15g)，黑胡椒粉适量，盐适量，橄榄油4大勺(60ml)，烤箱提前预热至200度

　　香料烤薯条的做法

　　挑选一袋美国冷冻牛排薯，柠檬，小红蒜若干。看起来材料很多，但做法还是很简单的。

　　柠檬半个切片、小红葱头对半切开(用大洋葱的话就随意切块)、蒜瓣剥去外面的皮，最里面的皮不要去，连皮烤了之后，蒜肉会和皮分离，既不会变干，又特别柔软香甜，很好吃的。

　　将美国冷冻牛排薯、蒜瓣、柠檬、小红葱头全部放入一个大碗，接着放入所有调料：混合香草碎(我偏爱迷迭香的味道，所以额外多放了一把迷迭香)、柠檬汁2大勺、番茄酱1大勺、辣椒粉1大勺、盐、黑胡椒粉、橄榄油4大勺，搅拌均匀。

　　倒入烤盘，放入提前预热至200度的烤箱，中层，上下火，烤30~40分钟，至薯条表面微微发焦即可。中途可以拿出来翻面一次。

　　不光烤好的薯条香喷喷很好吃，里头的大蒜和小红葱头也是绵软香甜，味道很好。平时很少作为菜来吃、但又非常健康的洋葱和大蒜，这样一来也能吃下去不少呢。

　　小贴士

　　其中所用到的美国冷冻马铃薯产品在以下超市的部分门店有售(排名不分前后)：久光百货超市、百盛超市、城市超市、世纪联华、友谊商城超市、卜蜂莲花、家乐福和麦德龙。您可以购买，亲自尝试制作这些便捷美味的菜肴哦!

　　马铃薯虽说是一种非常平民化的食物，但其实它的营养很丰富。大家可能都听过“五色蔬菜”这个理论，是说每天最好要吃五种以上不同颜色的蔬菜，马铃薯就是白色蔬菜的典型代表之一。它有很高的钾含量，钾元素能使人精力充沛。马铃薯也是重要的碳水化合物来源，所以也可以代替米、面等主食。除此之外，还富含维生素C和多种微量元素。

　　而关于“马铃薯会导致肥胖”的说法，其实已经被很多次辟谣了，马铃薯中含有碳水化合物，我们平常运动就是依靠碳水化合物来为肌肉和大脑提供能量，才有劲儿去运动。并且由于富含膳食纤维，很容易产生饱腹感，用马铃薯代替米、面主食，反倒是可以减肥的。　

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