炸萝卜丝丸子的制作方法

炸萝卜丝，丸子

　　主料:白萝卜

　　辅料:鸡蛋、葱、面粉

　　俗话说：秋吃梨冬吃萝卜。现虽没进入冬节，白萝卜早已上市。其实冬季种的白萝卜最好，够大汁多肉又清甜。白萝卜全身是宝，益处多多...... 粗壮的大萝卜，被礤子擦成无数罗带，轻柔地落在盆底堆积;热水烫过，是萝卜最美的时候，一丝丝荡漾在水里，春意盎然。虽然此时气味不大好，但这恰恰是萝卜升华的重要阶段---在蔬菜中，萝卜的个性比较独特，有时它臭气难挡，但一旦超越就变成了特点，鲜美无比。萝卜的脆被面粉、鸡蛋一调和，赶紧下锅炸!一只只丸子在油锅里互相追逐，渐渐变成了金黄色，香味溢出来了，不是肉丸子那种腻人的荤香，而是一种萦绕鼻底的素香。

　　蒸的萝卜丝丸子，清甜;油炸萝卜丝丸子，吃起来香口，也是下酒菜，或用来炖汤，撒些白胡椒粉，味道很赞。

　　素味食尚----炸萝卜丝丸子 的做法步骤

　　1. 1.萝卜礤成丝，用盐轻轻腌一会，去掉水分，让萝卜丝变软

　　2.萝卜丝中加入葱花、鸡蛋、面粉、味精、胡椒粉调匀

　　3.用手弄成小球型，放入没锅里炒五六分钟即可www.cmbaotang.com

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