驴打滚怎么做最正宗

　　驴打滚 北京小吃

驴打滚

　　大爱糯米食品，喜欢那粘粘糯糯QQ的感觉

　　主料：

　　糯米粉600克、豆沙馅1包、黄豆面200克、黑芝麻100克

　　传统小吃驴打滚的正宗做法：

　　1. 炒黄豆面，喜欢甜些的话，可以放白糖一起炒，炒至金黄

　　2. 温水和面团 不要太硬，成型就可以

　　3. 放入碟子中用手拍扁平 为了好蒸熟 上锅蒸20分钟，取出稍稍放凉 放在已经铺在保鲜膜上(膜上提前洒好豆面)

　　4. 豆馅挤倒碗中 可稍兑点水。为了好涂均匀

　　5. 涂完豆馅 卷成长条 用刀来切成小块 切的时候 要块 迅速 刀粘太粘了 多洗几次刀 才能保证切出来的美观

　　6. OK 拿手机发布的。实在打字太累。

　　7. 黑芝麻版的。我的黑芝麻是提前炒熟的。做法和黄豆面一样的。但是我觉得黄豆面味道比较正。还是爱吃黄豆面驴打滚

　　小贴士：

　　做法说明似乎简洁，关键点就是备一小碗凉水。因为糯米比较粘，必要时手上沾点水好操作面团

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