四川小吃：甜品红糖凉糕

甜品，红糖，凉糕

　　主料：凉糕粉，红糖

甜品牛奶布丁的做法

　　四川小吃甜品红糖凉糕林家小厨的做法步骤

　　1. 凉糕粉，我淘宝买的!这里纠正一下!凉糕粉的原材料就是米粉!米粉就是大米做成的!真郁闷身边姐妹为这个纠结半天!

　　2. 半斤米粉倒干净容器

　　3. 给一斤40度温水拌匀www.cmbaotang.com

　　4. 里面凝固的也要用勺子拨散了!和水融为一体!否则煮出来会有颗粒!静置30分钟!

　　5. 锅内搁4斤水烧开，拿三分之二开水到米浆搅拌均匀，锅中的水保持沸腾!

　　6. 搅拌好的米浆倒入沸水中不停的搅拌大火煮7分钟!不停的搅拌!

　　7. 煮好的米浆迅速倒入干净的容器中!如果你想凹造型，选一些喜欢的碟子或碗具将热米浆倒入!这个过程一定要快!米浆在很短的时间内会凝固!

　　8. 凝固的凉糕冷却后取刀子划成方块!加凉水浸泡去碱味，2小时换一次水，换个2-3次水可食用!吃不完的要一直泡水中!每天换一次水，搁冰箱可以保存3天!

　　9. 红糖水的比例是红糖半斤，水一斤，煮开，小火熬煮15-20分钟!注意不要粘锅干锅!

　　10. 铛铛，好味停不了，冰镇更美味!

　　11. 美美凉糕

　　12. 嘻嘻!