怎么做港式奶茶才入口丝滑、醇厚、饱满

港式奶茶，奶茶　　

　　主料:斯里兰卡乌瓦红茶8g，黑白淡奶150ml，85度煮水，450ml

　　辅料:砂糖15g

我爱奶茶!

　　所以，也在家里自己做奶茶，做自己喜欢的味道。

　　曾有幸尝试过台湾奶茶、澳门奶茶、港式奶茶、马来西亚的伯爵奶茶，今天，我们来聊聊钟爱的港式奶茶。

　　港式奶茶是一种香港独有的饮品，之所以说是独有，那跟所用的原料是密不可分的，国内很多标榜港式茶餐厅也有供应奶茶，但口感的差别就很大。

　　港式奶茶以茶味偏重，微微苦涩，口感爽滑为特点，入口先苦涩后甘甜，饮用后满口留香。

　　完美的港式奶茶奶要够浓，茶叶要够浓。入口丝滑、醇厚、饱满，有奶油入口顺滑的感觉才对。奶茶的厚度主要取决于淡奶和茶汤的浓淡，所以好的奶茶选料尤为重要。

　　港式奶茶的做法步骤

　　1. 我的分享壶容量是600ML，以此为例，准备好所需茶叶、奶、糖、带滤网的分享茶壶;红茶味道偏重，取约8克左右。

　　2. 红茶倒入带滤网的分享茶壶，加入85度的开水至壶容量的四分三处，静置两分钟左右再不断搅拌帮助出味。

　　3. 待茶汤变色散发出浓郁的红茶香后，加入150ML的奶。www.cmbaotang.com

　　4. 再加入15G左右的糖，慢慢搅拌后就可以分享到杯子里。(图片有色差，理应更红一些)

　　5. 别认错，伦家不是咖啡那吃货，其实伦家的名字叫奶茶，baba除了爱喝奶茶，还喜欢奶茶刘若英，还给我改了这个名字。baba还说，这谱子会火，不火就不发谱了，因为，不靠谱。

　　6. 每当夜深喵静时，伦家就趴在沙发上思考喵生。

　　小贴士

　　其实调制奶茶非常简单，可以用炉子煮，也可以用开水冲调，只是方式不同而已。

　　最需要注意的就是冲调的比例：

　　奶:茶汤=1:3。

　　咖啡与茶的泡制水温最科学是85度，不要迷信100度。

　　如果对自己的糖配比没什么把握，可以像飘一样，先倒一小杯出来再放糖，这样可能随时给自己调味了。

　　如觉得奶味或茶味还不够，可适度调节至适合自己的口味。

　　如果对口感没什么要求，可以用车仔、立顿袋泡茶、云南红茶，配以三花淡奶、澳大利亚的子母奶(一般的港货店有售)、新西兰安佳牛奶(吉之岛有售)。当然用国内牛奶也可以，就是味道会差很多，国内的奶好像被水稀释，同时还有一股很怪的味道。

　　如果喜欢喝冰镇的，用容器装置足量冰块，再把茶杯装好奶茶放在盘中用冰块包围即可。避免把冰块直接放置杯中，会变相稀释了奶茶浓度。