煲汤做菜知识大全!
复方秋梨膏
秋梨膏
原料 :
鸭梨、川贝母、甘草、蜂蜜
复方秋梨膏的正宗做法:
1.鸭梨洗净,去皮,切成小粒;
2.用手持搅拌器打成蓉,放锅里中火煮开,转小火熬半个小时;
3.将煮好的梨蓉倒筛网里过滤两遍,弃去梨蓉不要;
4.将滤出的梨汁儿倒回锅中,加入川贝母和甘草,继续小火熬制;
5.煮至汤汁变得浓稠,呈琥珀色黏稠的液体时即可关火(不同的梨水分不同,我这次大致用了1个小时左右);
6.稍放至温热时,加入蜂蜜搅匀,装入消过毒的干净小瓶里,密封保存;
7.喝之前用干净的小勺取一勺,加入温开水就可以喝啦。
下篇:徽州豆黄馃的正宗做法