怎样在家自制街边小吃---清汤串串香

清汤，串串香

　　主料海带 (50克) 豆皮 (2张) 油豆腐 (50克) 蘑菇 (50克) 鹌鹑蛋 (10个) 蟹棒 (4个) 甜不辣 (4个) 虾饺 (4个)

调料葱姜 (适量) 蒜末 (20克) 香油 (30克) 香菜 (适量) 海鲜味浓汤宝 (2个) 甜辣酱 (适量) 厨具汤锅、煮锅

“串串香作为街头小吃，是深受大众喜爱的一种地方风味。 自己在家也能做出好吃的串串香，而且自己做的卫生干净，食材也会新鲜。 其实制作非常的简单，食材也可随自己的口味添加，串串香口味也分两种麻辣味和原味。 我家口味清淡所以做的清汤串串香。 蘸料可以添加一些辣椒，一样的鲜香美味。”

　　准备好竹签和所有的食材。

　　竹签用淡盐水煮上5分钟杀菌消毒。

　　豆皮洗净切宽条，叠扇子一样穿到竹签上。

　　蘑菇撕条穿在上面。

　　海带要切菱形片再穿，方便入口。

　　准备好调味料。

　　取一个深一点的汤锅加入适量的清水和葱姜。

　　在加入料酒。

　　放入两块浓汤宝中火煮上10分钟。

　　煮汤的时候，另一个锅中加入香油烧热。

　　大蒜切碎加点盐，把烧好的热油浇入蒜碗中，成为蒜油备用。

　　甜辣酱倒入碗中，香菜切碎，所有蘸料准备好。

　　把需要多煮一些时间的食材先放入锅中煮熟。

　　锅中调入一些胡椒粉。

　　然后再放入其他食材继续煮熟，吃的时候也可随电磁炉一起上桌，边煮边吃，把准备的蘸料涂抹在串串香上就可以开动了。

　　小窍门：

　　喜欢辣味重的，也可把蘸料中再加一些辣椒油，会更过瘾。

　　所有的食材也可随自己的喜爱，随意添加。

　　浓汤宝的口味也可随意，我用的是海鲜口味，不过一定要多加一块，两块汤汁味道才浓香，煮出的食材味道鲜美入味。

　　注：更多食谱请关注小吃食谱栏目。