一道现学现卖的浙江小吃---蛋肉麦饼

蛋肉麦饼,饼

蛋肉麦饼的简介：

　　又一道现学现卖的浙江小吃。请忽略过程中那个不规则的饼吧，当平底锅里麦饼的香味一阵阵传来，脑海里想着的只是这个饼能够尽快出锅，以满足旁边翘首数秒盼着的小人儿。看她垂涎欲滴的样子，饼圆不圆根本就不在考虑范围之内。而当这色泽淡黄，葱香味浓郁的饼端到你面前，你想到的这是尽快往嘴巴里送，O(∩_∩)O哈!如果家里来了小客人，这道主食肯定能博得小客人的欢心。

　　蛋肉麦饼的食材：

　　主料：面粉300g　　鸡蛋2个　　去皮猪肉50g 　　香葱30g

　　辅料： 　　香菇适量　　料酒适量　　盐适量　　油适量　　酱油适量

　　蛋肉麦饼的做法图解步骤：

　　1.面粉内加入盐、水和成面团，静置一个小时。

　　2.猪肉和香菇一起剁成末，加入酱油、盐、料酒拌均;葱花备用。

　　3.鸡蛋打入碗中，加适量盐、料酒搅拌成蛋液。

　　4.将面团搓成条，分成大小相当的剂子。

　　5.将剂子捏成窝形。

　　6.放入适量葱花。

　　7.再放上适量肉末。

　　8.再放入适量葱花。

　　9.将口收拢。

　　10.用手轻轻压平。

　　11.案板上抹一层油，用擀面杖擀成薄饼。

　　12.锅内抹一层油，将饼放入小火慢慢烙。

　　13.待麦饼烙到八成熟时，在饼边开4厘米小口，用筷子插入饼内将饼的两层分离。再将搅好的鸡蛋徐徐注入。

　　14.反复翻动麦饼煎至熟即可。

　　慈母煲汤网小贴士：

　　1.摘剂要均匀，捏窝形时边薄中间厚;

　　2.烙制时宜中小火，要经常翻动。

　　注：更多请点击家常菜谱首页。