风味小吃---羊肉烤包子

羊肉，烤包子

　　主料：面粉 500克，羊肉 300克，洋葱 200克，香油 3茶匙，孜然粉 1茶匙，料酒 1茶匙，全蛋液 适量，面粉 1茶匙，盐 适量，胡椒粉 1/4茶匙，白芝麻 适量，水 300克，植物油 10克

　　制作步骤：

　　1、新鲜的羊肉洗净。

　　2、再把羊肉切成2厘米见方的块。

　　3、洋葱切大块。

　　4、把羊肉放入料理机中。

　　5、盖好料理机的盖子，再安装好料理棒。

　　6、启动料理机，先慢后快把羊肉切碎。

　　7、再把洋葱块放入料理机。

　　8、也启动料理机切碎。

　　9、羊肉、稍稍挤去水分的洋葱、盐、孜然粉、胡椒粉、料酒、味精、香油放入大碗中。

　　10、用筷子搅拌均匀成为包子馅。

　　11、配料中的面粉和水放入小碗中搅拌均匀。

　　12、主料中的面粉、水、盐、植物油放入盆中，先拌匀再揉搓均匀，加盖饧15分钟。

　　13、饧好的面团搓成条，分割成每个重约30克的剂子。

　　14、把剂子搓圆后按扁。

　　15、擀成厚度为1-2毫米的包子皮，中间靠上的地方放入馅料。

　　16、先把上面的包子皮向下折包住包子馅，两侧用手压实，再抹一些面糊。

　　17、两侧的包子皮提起来稍抻分别折向中间。

　　18、再把下面的包子皮压实，抹面糊后向上折起，稍压粘结实。

　　19、所有的包子坯子都做好，放入已经刷油的烤盘中。

　　20、包子表面刷一层全蛋液。

　　21、表面再撒一些白芝麻。

　　22、烤盘放入已经预热的烤箱，200度上下火，烤15-20分钟表皮上色即可。

　　注：更多食谱请关注慈母煲汤网 菜谱大全频道。