赤小豆山药粥

北方入春以来，天气多变，忽冷忽热，总体上还是比较寒冷，尤其是停暖气以来，屋子里也不像冬天那样暖和了，有一种阴冷的感觉，人体很容易受凉。因为受到凉意的刺激，宝宝的肠胃容易发生痉挛性收缩，因此，抵抗力和适应性随之降低。加上春天本来就火大，有的孩子还喜欢吃冷饮冰品来降火，大人如果不稍加注意，就会使宝宝出现脾胃功能减弱的现象。而春天正是孩子生长旺盛的季节，如果孩子脾胃虚弱，进食量就会减少，这样就会影响生长，所以这个时候妈妈的当务之急就是利用饮食调养，将宝宝的胃口“暖过来”，不要错过这一个生长期。

春季宝宝保“胃”食材首推山药。山药含有淀粉酶、多分氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。山药能跟多种食材一同煮粥，常来我微博的朋友都知道，如果有时间，我每天都会晒晒早餐，里面最常见的就是各种粥了，用山药煮的粥就有很多种，比如山药薏米粥、茯苓山药粥、白扁豆山药粥等等。山药是我家常备食材，除了煮粥，煲汤、炒菜、炖菜的时候都可以适当加一点。总之，一句话：山药是个好东西，常食绝对有好处！

保“胃”食材：山药

保“胃”秘密：宝宝多吃山药，有健脾益气、养阴之功，用于脾虚气弱、食少便溏或泄泻等。

春季宝宝保“胃”战——赤小豆山药粥

材料：赤小豆50克、山药50克、大米100克。

辅料：水适量

赤小豆山药粥的做法

1.将赤小豆先用水浸泡；

2.在锅里放适量水，置旺火上，将赤小豆放入锅中煮至微烂；

3.山药去皮洗净，切成小方丁；

4.大米去沙洗净，跟赤小豆一同放入电饭煲中，加入煮赤小豆的水；

5.加入山药丁煮至熟烂即可。

特别提示

1.赤小豆不容易煮烂，所以要事先浸泡，煮至微烂再同大米一起煮；

2.住赤小豆的水不要扔掉，可用来一同煮粥，如果不够再加适量清水；

3.山药的比例可以适当加大，但很多孩子不喜欢，所以还是要根据情况调整；

4.食材和水的比例要适当，煮出来的粥不要太稠或者太稀。

山药的功效与作用及食用

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...

煲汤网小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。