鲫鱼赤豆大蒜粥

鲫鱼赤豆大蒜粥

原料：鲫鱼1条(300克)，赤小豆60克，紫皮大蒜1头，葱白15克，生姜3克，料酒10毫升，精盐3克，味精3克，香油2克，大米200克。

鲫鱼赤豆大蒜粥的做法

1．将鲫鱼剖杀，去鳞、鳃、内脏。洗净，剁成大块；赤小豆、大米去杂，洗净；大蒜去皮，洗净，切片；葱白、生姜洗净，切末。

2．锅内加水适量，放入鲫鱼、大米、赤小豆、大蒜片、葱末、姜末、料酒、精盐共煮粥，熟后调入味精、香油即成。食时拣出鱼骨、刺。每日1剂，分2次服完。

功效：鲫鱼性乎，味甘，有益中补气、利湿通乳等功效。赤小豆性平，味甘、酸，有清热利水、祛湿排毒、利水消肿等功效。大蒜性温，味辛，有温中消食，解毒杀虫、破瘀除湿，降糖降脂等功效。

主治：高脂血症、冠心病、糖尿病等。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...

煲汤网小提示

大蒜和肉能一起吃:可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值

肉和大蒜能一起吃:俗话说“吃肉无大蒜，营养减一半”，这是有一定道理的，从科学上讲，肉和大蒜确实应相伴而食。据研究，瘦肉中含维生素B的成分，维生素B在人体停留的时间很短，吃肉时吃点大蒜，不仅可使维生素B的析出量提高数倍，还