肉末香菜粥

肉末香菜粥

材料：大米150克，细玉米渣50克，猪瘦肉75克，香菜50克，料酒10克，精盐2克，味精1克，胡椒粉0.5克，植物油20克。

肉末香菜粥的做法

1、将大米、玉米渣淘洗干净。猪瘦肉洗净，用纸巾或洁布搌干水分，与择洗干净的香菜均切成末。

2、锅内放入植物油烧热，下入猪瘦肉末煸炒至变色，烹入料酒炒匀，加清水1200克烧开，打去浮沫，下入大米、玉米渣搅匀烧开，煮至熟烂。

3、下入香菜末、精盐、味精、胡椒粉搅匀，出锅装碗即成。

煲粥小贴士：香菜末入锅后立即出锅，煮制时间不能过长。

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