鹌鹑瘦肉粥

鹌鹑瘦肉粥

材料：鹌鹑1只，猪肉100克，大米80克

调料：盐3克，味精2克，姜丝4克，胡椒粉3克，芝麻油、葱花适量

鹌鹑瘦肉粥的做法

1、鹌鹑收拾干净，切块，汆水，捞出；猪肉洗净，切块；大米淘净。

2、锅中放入鹌鹑、大米、姜丝、肉块，注入沸水，中火焖煮。

3、转小火熬煮成粥，加盐、味精、胡椒粉调味，淋入芝麻油，撒入葱花即可。

营养功效：鹌鹑有补脾益气之功效，常用于辅助治疗营养不良、贫血等症。此粥具有健脾和胃、增强免疫力等作用，对小儿面黄肌瘦有辅助食疗作用。

煲粥特别提示：脾胃虚寒的儿童不宜多食此粥。