鳝鱼红枣粥

鳝鱼红枣粥

材料：鳝鱼50克，红枣10克，大米100克

调料：盐3克，鸡精2克，姜末、香菜叶各适量

鳝鱼红枣粥的做法

1、大米、红枣均洗净；鳝鱼收拾干净后切段。

2、锅置火上，注入清水，放入大米、鳝鱼段、姜末煮至五成熟。

3、放入红枣煮至粥将成，加盐、鸡精调匀，撒上香菜叶即可。

营养功效：黄鳝具有清热解毒、凉血止痛、滋补肝肾、祛风通络等功效；红枣有补脾和胃、益气生津等功效。此粥可以清热解毒，还能防癌抗癌。

煲粥特别提示：小儿、成人痰多者和大便秘结者应忌食红枣。

鳝鱼的营养价值与做法

鳝鱼鲜品可食部分每100克含(前为鳝鱼，后为鳝丝)水分78～85.2克，蛋白质15.4～18克，脂肪0.8～1.4克，糖类1.4克，维生素A 50微克，维生素B1 0.04～0.06毫克，维生素B2 0.98～2.08毫克，烟酸1.8～3.7毫克，维生素E 1.1～1.34毫克，钾263～278毫克，钠70.2～131毫克...

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用