泥鳅花生粥

泥鳅花生粥

材料：泥鳅50克，花生米20克，大米80克

调料：盐3克，料酒、胡椒粉、香菜各适量

泥鳅花生粥的做法

1、大米、花生米均洗净；泥鳅收拾干净后切段，用料酒腌渍去腥。

2、锅置火上，注入清水，放入大米、花生米煮至粥将成。

3、放入泥鳅煮至熟，加盐、胡椒粉调匀，撒上香菜末即可。

营养功效：泥鳅有暖中益气之功效；花生可润喉、改善上火症状。泥鳅花生粥对于上火、燥热之人来说是一道食疗粥品，可有效降火降燥。

煲粥特别提示：泥鳅腌渍时，可加一些姜末，除腥效果更好。

泥鳅的营养价值

泥鳅肉质细嫩，以爽利滑润的滋感取胜，味道清鲜腴美，上口比鳗鱼嫩，收口比鳝鱼肥，属优质食用鱼，加工前须活养，勤换清水，以利其排除体内泥沙腥污；然后用盐、料酒揉搓，去其体表黏液及肠脏，进行细加工，适于多种烹调方法，味型多样，全国各地均有风味名品...

煲汤网小提示

大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用

大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用