灯心竹枣粥

灯心竹枣粥

原料：糯米100克，酸枣仁20粒，玉竹1根，灯心草1根，清水适量。

灯心竹枣粥的做法

1．将酸枣仁、玉竹和灯心草用温水洗净灰分，控干水分，装在纱布袋内，扎好口成药包；糯米拣去杂质，淘洗干净，用清水泡约2小时，沥去水分。

2．净锅上火，添适量清水烧开后，下粳米和药包。以旺火烧开，打去浮沫，转中火煮至米烂汤稠时，拣出药包，即可食用。

特点：黏糯，香滑。

大厨提示：也可将药包同适量清水放在锅内，熬煮成药汁，在粥熬好时加入；糯米黏糯，易粘锅底，待粥熬稠时应不时的推动，以免煳底。

健康提示：酸枣仁养心安神；玉竹养阴清火，安神镇静；灯心革清热，利水渗湿。三者一起同糯米煮成粥，特别适用于心烦不眠，阴虚火旺，失眠等症的辅助食疗。感冒者不宜食用此粥。

小菜搭配推荐：皮蛋菜心。推荐理由：皮蛋清热消炎，养心养神；菜心清热，杀菌。两者制成菜肴后，同灯心竹枣粥一起食用，共奏去热安神之功。

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