煲汤做菜知识大全!
胡椒粥
原料:粳米100克,红枣5枚,胡椒粒3克,葱白5克,清水适量。
胡椒粥的做法
1.将胡椒用温水洗去灰分,揩干水分,放在钵内,研成细末;粳米淘洗干净,沥水;红枣洗净,用清水泡涨;葱白洗净,切短节。均待用。
2.净锅上火,添入适量清水烧开后,下粳米和红枣。待烧开后,打去浮沫,转中火煮至米烂汤稠时,加入胡椒葱节,续煮5分钟,即可食用。
特点:糯香可口,胡椒味浓。
大厨提示:选用优质的胡椒粒,并研成极细的末,药效才佳。
健康提示:此粥温中健胃,助火散寒。适用于中焦虚寒、胃痛腹痛、呕吐清水、食欲不振等。阴虚及胃有实热者不宜食用。
小菜搭配推荐:青椒肚丝。推荐理由:青椒味辛性温,可温中散寒,除湿开胃;猪肚性温,可益胃健脾,补虚。二者同烹成菜,具有温胃散寒的功效。与胡椒粥一起食用,对冬季脘腹冷痛等症有较好的食疗作用。
粳米营养价值
粳米又称为大米,为禾本科粳稻的种仁。全国各地均有栽培,其质紧密,胀性小,黏性较大,是人们最常用的主食之一,粳米以色白、干燥、粒大而晶莹饱满者为佳...
煲汤网小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效