紫薯紫米粥的做法及作用与功效

紫薯紫米粥的做法：

　　所需材料：

　　1. 紫米：100克

　　2. 紫薯：1个(中等大小)

　　3. 糖：适量

　　4. 水：适量

　　步骤：

　　1. 紫米提前清洗干净，然后浸泡3-4小时。

　　2. 紫薯洗净后削皮，切成小块。

　　3. 把浸泡好的紫米和紫薯块放入砂锅或电饭煲里，加入适量的水。

　　4. 先用大火煮沸，然后转成小火慢煮，煮至粥稠且紫薯熟透。

　　5. 根据个人口味，加入适量的糖，搅拌均匀，再煮一会儿直到糖完全溶解。

　　6. 紫薯紫米粥熬煮完成后，关火，稍微冷却一会儿，就可以享用了。

　　提示：紫米比大米更耐煮，所以需要提前浸泡和长时间熬煮。同时，糖的添加量可以根据个人口味调整，也可以考虑使用蜂蜜或者其他健康的甜味剂替代。

　　这款粥既能做早餐，也可以作为餐后甜点，是非常好的健康食品。

紫薯紫米粥有哪些功效

1、补益气血预防贫血

　　紫薯紫米粥最大的功效就是补益气血，缓解人体虚弱，因为煮至紫薯紫米粥的紫薯和紫皮中都含有丰富的微量元素铁，它能提高人体内血红蛋白的活性，也能提高人体造血功能，可以缓解人体气血虚弱，更能减少缺铁性贫血发生。

2、健脾养胃提高消化功能

　　紫薯紫米粥不但性质温和，口感软糯还易于人体消化和吸收，能修复受损的胃粘膜，提高肠胃消化功能，平时经常食用紫薯紫米粥既能健脾养胃，缓解脾胃不和，也能预防消化不良和腹胀腹痛发生。

3、防癌抗癌

　　紫薯紫米粥煮制时使用的紫薯和紫米都是天然抗癌食材，它们中含有的微量元素硒和花青素以及酚类物质都是重要的抗癌物质，他们既能抑制癌细胞再生，又能提高人体内组织细胞活性，减少癌症病毒对他们产生伤害，能有效预防细胞癌变，从而也就起到了防癌抗癌的重要作用。

4、通便排毒预防肥胖

　　平时多喝一些紫薯紫米粥，还能吸收大量的碳水化合物和丰富的膳食纤维，这些物质不但能促进肠胃蠕动，还能加快身体内毒素的分解与代谢，能在润肠通便的同时起到明显排毒作用，它不但能预防便秘和肠癌，还能有效减少人体肥胖症的发生。