煲汤做菜知识大全！
黑米和黑糯米都是生活中常见的美丽食材，他们都是煮粥的常用原料，而且外表多为紫黑色，有些人会把这两种食材当做同一种存在，并不知道他们之间有什么不同，其实黑米和黑糯米之间也是存在一定区别的，只要用心了解就能发现今天为大家介绍它们的不同之处，并让大家详细了解黑米和黑糯米哪个更好。
1、黑米和黑糯米在外表颜色上就有明显区别，虽然它们单独存在时都感觉他们的外表为紫黑色，但把这两种鱼类食材放在一起观察，就会发现黑米的颜色比较深，接近于黑色而黑糯米的颜色则比较浅，是一种略带红色的紫黑色。
2、黑米和黑糯米再用清水浸泡后，释放出的颜色也不相同，黑米再用清水浸泡后，释放出的颜色多为深紫色，而黑糯米再用清水浸泡后水会变成暗红色。黑米与黑糯米在口感上也有明显区别，黑米的粘性比较差而黑，糯米的粘性则比较重，它除了可以煮粥以外还能制作用米糕，也能做成馅料制作甜品。
3、黑米和黑糯米在功效上也有一定区别，虽然他们都能补益气血，但黑米中氨基酸的含量比较高，它还含有丰富微量元素，林和西人们食用后能健脑益智，促进脑部发育，而黑糯米的黏性比较中，人们食用后能补脾健胃也能理中益气，它对人类的中气不足和脾虚腹泻有良好预防作用。
黑米和黑糯米哪个好黑米和黑糯米都是高营养的米类食材，它们都含有丰富植物蛋白和大量碳水化合物，而且还有多种对人体有益的微量元素与氨基酸，虽然它们含有的营养成分略有不同，但却是各有所长的存在，所以很难分清黑米和黑糯米哪个更好。但那些脾胃虚弱消化不良的人多吃一些黑糯米，多吃黑米的调养功效会更加明显。
