煲汤做菜知识大全！
蛤蜊是蛋白质，碳水化合物，核黄素等多种成分的承载体。蛤蜊的蛋白质远超普通肉食的含量，而矿物质更高于燕窝。蛤蜊如此丰富的营养物质让其成为优质的营养食材，蛤蜊较为著名的做法是炒来食用，而煲汤也很多见，但是蛤蜊的另一用处就是煲粥了。今天我们推荐大家学习蛤蜊西兰花大米粥的做法，这个粥美味营养，值得大家尝尝。
一、蛤蜊西兰花大米粥的用料
蛤蜊西兰花大米粥需要用到蛤蜊适量，大米，胡萝卜，盐，葱和西兰花。二、蛤蜊西兰花大米粥的做法
第一步：将蛤蜊煮熟后将蛤蜊肉用刀刮出。 第二步：煮蛤蜊用的汤水放置一段时间后，蛤蜊中的泥沙会沉淀下来，将上层干净的蛤蜊原汁汤捞出。 第三步：大米提前浸泡上整整一夜。 第四步：将之前准备的蛤蜊原汁倒入砂锅中，如果水不够就再放入些清水。 第五步：砂锅中加入大米，烧开后改小火慢慢炖煮。 第六步：将西兰花清洗下，掰成自己想要的大小，同时将胡萝卜切丝 第七步：砂锅中的粥米粒都开花饱满后，将胡罗卜丝和西兰花放入粥中。 第八步：西兰花和胡罗卜丝熟透后就可以放入盐调下味道。
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