紫米馒头怎么做 紫米馒头的常见做法

　　紫米馒头的材料

　　平时制作紫米馒头时，需要提前把紫米磨成紫米粉，把磨好的紫米粉取出一百克，再加入两百五十克白面粉，酵母粉需要五克，白糖五克，泡打粉一克，另外还需要二十克牛奶和适量的温水，另外食用碱少也要准备一小点。

　　紫米馒头的做法步骤

　　1、把准备好紫米面和白面粉放在一起，然后把它们放入到盆中，再加五克酵母粉，和一克泡打粉，最后放入白糖。

　　2、把温水与牛奶放在一起调匀，然后倒入盆中和面，和好的面团盖上保鲜膜，让它醒发，醒好以后它的体积是原面团的两倍。

　　3、把食用碱水准备好，倒入到面团中揉匀，再加入少量白面粉，揉匀以后分成小记子，然后揉成馒头的样子，入蒸锅蒸制，开锅以后蒸制二十分钟，锅中的紫米馒头就能熟透，这时关火，过五分钟，打开锅盖把馒头取出，降温以后就能食用。