芥菜瘦肉粥的材料和做法步骤

　　一、芥菜瘦肉粥的用料

　　准备一杯大米，瘦肉一百克，芥菜若干，盐，淀粉，鸡精，生抽，葱，姜等调料不能缺少。

　　二、芥菜瘦肉粥的做法

　　第一步：将瘦肉清洗后切片，芥菜清洗后同样切成菜末，姜要切丝。

　　第二步：瘦肉片要腌制入味，在碗中放入盐，油，淀粉，鸡精生抽和姜丝，放入搅拌后静置一段时间。

　　第三步：瘦肉片腌制搅拌均匀后，就可以开始将大米放入锅中煮了。

　　第四步：粥开后转小火慢煮上二十分钟。

　　第五步：将瘦肉片放入粥中，用勺子轻轻翻搅下。

　　第六步：最后放入芥菜，同样翻搅后再炖煮几分钟就可以了。

　　第七步：出锅前将葱花撒在粥上。

　　三、芥菜瘦肉粥

　　将瘦肉切片越薄煮的时间也就越短，所以肉片不要煮过多时间。芥菜可以清火降火，适合这个时候食用芥菜瘦肉粥。