南瓜山药牛肉粥的材料和做法步骤

　　一、南瓜山药牛肉粥的用料

　　南瓜山药牛肉粥需要用到一百五十克大米，牛肉一百克，南瓜一百克，其余的调料有姜，盐，料酒，淀粉，葱，植物油即可。

　　二、南瓜山药牛肉粥的做法

　　第一步：将大米淘洗后浸泡半个小时，在沥水后放入砂锅中。 

　　第二步：锅中加入清水，烧开再慢煮。 

　　第三步：山药去皮后切丁，南瓜同样去皮切丁，姜和葱切末。 

　　第四步：粥煮大约二十分钟后可以开盖稍稍搅拌下，防止粘锅。 

　　第五步：锅中粥都开花后，可以放入山药丁和南瓜丁，在煮上五分钟。 

　　第六步：牛肉剁成肉糜后放入姜丝，淀粉，料酒，食用油，搅拌后腌制。 

　　第七步：将腌制过的牛肉肉糜放入粥中搅拌均匀后再煮上两分钟即可放入盐，葱搅匀食用。

　　三、南瓜山药牛肉粥的烹饪技巧

　　南瓜山药牛肉粥可以放入油，目的就是让粥的色泽更加精亮，而且粥的口感会丝滑绵软。