白果肚片粥

　　1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡好：

　　2.　粳米放入锅中，加入约1500毫升冷水，先用旺火烧沸;

　　3.　改用小火慢慢熬煮;

　　4.　白果去壳，去衣及去心;

　　5.　荸荠去皮切片;腐竹洗净弄碎，一同放入粥内熬煮;

　　6.　猪小肚除去油脂，剖开;

　　7.　猪肚用少许盐、淀粉揉搓后，冲洗干净;

　　8.　放在沸水内烫一烫，捞出放在冷水中洗净，切小件;

　　9.　待粥用小火煮至15分钟时;

　　10.　将猪小肚放入粥内，继续煮半小时至熟透，然后在粥上撒些葱末，即可盛起食用。