牵牛子粥

　　《太平圣惠方》

　　【原料】

　　牵牛子末1克，粳米50-100克，生姜2片。

　　【制作】

　　先用粳米煮粥，待煮沸后放入牵牛子粉末及生姜，煮成稀粥服食。

　　【用法】

　　空腹食用，从小量开始逐渐增量。

　　【疗效】

　　通便，下气，泻水，消肿。适用于大便秘结，小便不利，水肿臌胀，脚气浮肿，杀虫止痛。

　　粥义解说：牵牛子，又名黑白丑、二丑、丑牛，为旋花科一年生攀援草本植物裂叶牵牛或圆叶牵牛的成熟种子。牵牛花即民间常说的喇叭花、打碗花，一般多生于山野、路边、竹篱笆上，我国各地均有分布。当牵牛花开时，花色较深，呈紫红色，其种子多为"黑丑"，花色较淡，呈白色、粉红色者，其种子多为"白丑"。二者功用相同，统称"二丑"、黑白丑。

　　中医认为，牵牛花性味苦、辛、寒，有毒，入肺、肾、大肠经，有泻下逐水，消积通便，杀虫止痛之功，本品泻下之力较强，又能通利小便，故能去积滞，退水肿，并可驱杀蛔虫、绦虫，借泻下之力排出虫体，《本草纲目》言其"治水在肺，喘满肿胀，下焦郁遏，腰背肿胀，及大肠风秘气秘，卓有殊功。但病在血分及脾胃虚弱则痞满者，则不可取快一时及常服，暗伤元气也"。《名医别录》言其"主下气，疗足满水肿，除风毒，利小便"。药理研究表明，牵牛子含牵牛子甙、牵牛子酸钾等，牵牛子甙在肠内遇胆汁及肠液，分解出牵牛子素，刺激肠壁，增强蠕动，有强烈泻下作用。牵牛子甙能加速菊糖在肾脏中排出，产生利尿作用，故对水肿胀满有效。

　　牵牛子属峻下逐水药，有小毒，故同大米煮为粥食，既可缓和牵牛子峻烈之性，又可借大米的补益作用来保护脾胃，扶正祛邪，这是古人宝贵的食疗经验，值得我们今天效仿。

　　注意事项：

　　1.孕妇不宜选用;

　　2.牵牛子属峻下逐水药，应结合临床，中病即止，不可长期服用。